Наука

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg

Какво е общото между въглеродния диоксид, Арнолд Шварценегер, кокаина и химията. В понеделник вечер общото между тези неща беше Наско Стаменов, мястото бар „Абордаж“, а събитието „Наука на Борда: Газирано и Свежо“. Малки и големи затаиха дъх, за да разберат как са били измислени газираните напитки и какви разновидности са произвеждани през годините.

Химикът Наско Стаменов освен, че е преподавател по химия, е и част от най-атрактивната научна групировка „Корпус за Бързо Гърмене“ (Bomb Squad), където зрелищно рекламира науката.

В понеделник вечер Наско започна разказа си с откривателя на кислорода.

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg

След няколко вдишвания бързо се озовахме във времето, когато един фармацевт решил да направи по-вкусен сироп с помощта на въглеродния диоксид. В този момент Наско намеси и Арнолд Шварценегер с култовата сцена от филма „Червена топлина“ (Red Heat), където героят му изсипва купчина кокаин от кух дървен крак.

Връзката между сиропа и кокаина се казва Кока-Кола, чиито откривател е фармацевта Джон Пембъртън. В оригиналната рецептата се е използвало именно кокаин.

В годините на Втората световна война Нацистка Германия остава без доставки на Кока-Кола заради ембарго. За това немските служители на компанията решават да направят напитка само от наличните им продукти на местния пазар. Те просто смесват остатък от портокалов сок и газирана вода, за да получат Фанта!. Разбира се, има още няколко съставки и доста захар преди да се стигне до хубавия вкус.

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg

Друга известна газирана напитка с любопитна „химия“ е Тоникът. Заради наличието на хинин в него в началото той се е използвал за лекуване на малария.

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg

Това което виждате на снимка е способността на Тоника да флуоресцира под ултравиолетова светлина, точно заради наличието на хинин. Наско добави, че в действителност хининът е доста чувствителен на ултравиолетовите лъчи и ако погледнете бутилка с Тоник на пряка слънчева светлина може да видите как той леко флуоресцира.

Преди финала Наско Стаменов не изневери на себе си и включи горелката в употреба.

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg

Той показа нагледно как литият променя цвета на пламъка и гори в розово-червено. Преди 90 години с литий е направена напитката 7Up. Целта, освен хубав вкус, е била и оправяне на настроението (пили са го по време на голямата депресия) благодарение на лития.

Наско Стаменов за газираните напитки или една история с кокаин, хинин и литий
©MediaBricks.bg
Може да подкрепите MediaBricks.bg чрез платформата Patreon Become a Patron!